Albóndigas de Wagyu Rellenas de Queso Zamorano
Ingredientes:
- Mini hamburguesas de wagyu Finca Santa Rosalía
- Una cuña de queso curado zamorano
- Harina
- Una cebolla
- Champiñones
- Un puerro
- Una zanahoria
- Un diente de ajo
- Tomate frito
- Vino blanco
- Orégano
- Sal
Troceamos el queso en dados.
Ponemos cada dado de queso dentro de la carne de las hamburguesas de wagyu y hacemos una bola.
Aliñamos con sal y pimienta.
Untamos de harina y freímos en una sartén para sellarlas. Cuando están selladas las sacamos a un bol con un papel absorbente. Reservamos.
Se trocea el puerro, la cebolla, los champiñones, la zanahoria(en rodajas) y el diente de ajo.
Se sofríe el ajo hasta que empiece a dorarse.
Cuando empieza a coger color añadimos el puerro, la cebolla, los champiñones y la zanahoria, y dejamos pochar a fuego medio.
Añadimos un par de cucharadas de tomate frito y rehogamos todo bien.
Una vez que las verduras están pochadas añadimos las albóndigas, medio vaso de vino blanco y agua.
Dejamos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos teniendo cuidado de que no se consuma el agua.
Y ya estaría listo para emplatar. Veréis que estallido de sabores más deliciosos al salirse el queso fundido en la boca.
¡Fácil, delicioso, rico y muy sabroso!
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Autor: Recetas Explicadas
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