Arroz con Gambones y Pota Picante al Estilo Oriental
La cocina oriental es conocida por sus sabores intensos y equilibrados, utilizando una variedad de ingredientes que aportan un toque único a cada plato. En esta receta, fusionamos la delicadeza de los gambones y la textura de las anillas de pota con un caldo sabroso hecho de salsa de soja, caldo de pescado y maicena, creando un arroz que deleitará tus sentidos. Para darle un toque especial, hemos añadido guindillas, que aportarán un picante irresistible. Perfecto para una cena especial o un almuerzo con amigos, este plato no solo es delicioso, sino también un reflejo de la rica tradición culinaria del Este de Asia.
Ingredientes:
- 300 g de arroz jazmín o basmati
- 400 g de gambones pelados a mano
- 300 g de anillas de pota troceadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana picada
- 2-3 guindillas rojas frescas, cortadas en rodajas finas (ajusta al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 500 ml de caldo de pescado
- 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Preparación del arroz:
Cocina el arroz jazmín o basmati según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, escúrrelo y resérvalo.
Preparación del caldo:
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el caldo de pescado y la maicena disuelta en agua. Remueve bien hasta que la maicena esté completamente integrada y no haya grumos. Reserva.
Cocción de los ingredientes:
- En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto.
- Añade los dientes de ajo picados, la cebolla picada y las guindillas en rodajas, salteando hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.
- Incorpora las anillas de pota troceadas y los gambones pelados. Cocina hasta que los gambones estén rosados y las anillas de pota tiernas, unos 5-7 minutos.
Incorporación del arroz:
- Añade el arroz cocido a la sartén, mezclando bien con los otros ingredientes.
Añadir el caldo:
- Vierte la mezcla de caldo de pescado, salsa de soja y maicena sobre el arroz y los demás ingredientes en la sartén.
- Remueve bien para que todo se impregne con el sabor del caldo. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el caldo espese y todo esté bien mezclado y caliente. Esto tomará aproximadamente 3-5 minutos.
Finalización y presentación:
Ajusta de sal y pimienta al gusto.
Retira del fuego y sirve caliente.
¡Disfruta de este delicioso arroz con gambones y pota picante al estilo oriental, una explosión de sabores en cada bocado!
Autor: Recetas Explicadas
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