Toros, charla y tapeo: La Fresa se llena de feria (y de afición)
Con septiembre llega la feria, y con la feria… el ambiente charro, las tertulias, el buen vino, los saludos entre vecinos y ese ir y venir por los bares de siempre. Y entre todos, La Fresa, en la calle Van Dyck, ha decidido que este año no solo se va a hablar de toros en su barra: también se va a hablar con micrófono en mano.
Por primera vez, este clásico del tapeo salmantino organiza dos coloquios taurinos abiertos al público, en pleno corazón de la ciudad y en plenas fiestas. Serán los días miércoles 11 y martes 17 de septiembre a las 20:00 h, y están pensados para disfrutar como antes: escuchando a quienes saben, compartiendo opiniones, y picando algo rico entre charla y charla.
Los encargados de conducir cada jornada son tres voces muy conocidas por los aficionados: David Casas, Domingo Delgado de la Cámara y Víctor Soria, periodistas, críticos y sobre todo, grandes conocedores del mundo taurino. Ellos pondrán sobre la mesa temas que van desde los carteles de la feria hasta lo que ocurre dentro y fuera del ruedo, y cada día contarán con invitados especiales, protagonistas del mundo del toro que vendrán a sumar puntos de vista y anécdotas. ¿Quiénes? Sorpresa. Pero si conoces La Fresa, ya sabes que allí puede pasar cualquier cosa.
Lo mejor es que no hace falta apuntarse, ni pagar, ni reservar. La entrada es libre y se anima a todo el mundo a participar o simplemente a escuchar y disfrutar del ambiente. Eso sí, mejor llegar con tiempo, porque cuando algo en La Fresa promete, se llena rápido.
Y ya que estás allí, lo suyo es acompañar el coloquio con algo de la casa. Porque si hay algo que en La Fresa saben hacer bien desde hace más de cuarenta años, es alimentar cuerpo y alma. No solo por su cocina tradicional, que sigue manteniendo vivas esas recetas de siempre (callos, mollejas, guisos de los que huelen a hogar), sino también por esos productos que son un guiño a lo gourmet sin perder el carácter salmantino.
Entre ellos, destaca un bocado que ya se ha ganado nombre propio en el barrio: el foie a la plancha de Selectos de Castilla, que sirven en su punto, con ese contraste perfecto entre lo cremoso y lo doradito. Y si vas con hambre de carne, pide la estrella de la casa: la Miniburguer de carne 100% Angus de Dehesa De Alba. Pequeña en tamaño, enorme en sabor. Con panecillo tierno, carne jugosa y ese toque que solo se consigue cuando el producto es bueno de verdad.
Estos dos platos se han convertido en imprescindibles entre quienes repiten visita al local, sobre todo en fiestas, cuando la barra de La Fresa se convierte en una especie de plaza alternativa donde se habla de toros con una copa en la mano y un bocado en la otra. Porque esa es la magia de este sitio: no necesitas sentarte en una mesa para disfrutar. Aquí basta con un hueco en la barra, un saludo al camarero de siempre y dejar que la noche fluya.
En definitiva, estos coloquios taurinos son solo una excusa más para dejarse caer por La Fresa durante la feria. Un lugar que siempre ha tenido alma de tertulia y que este año, por fin, lo hace oficial. Si te gustan los toros, si te gusta comer bien, o si simplemente quieres pasar un buen rato entre gente que vive la fiesta con pasión, apúntalo en la agenda: miércoles 11 y martes 17 de septiembre, a las ocho, en Van Dyck. Y si además te apetece foie o miniburguer… mejor que mejor.
Nos vemos en La Fresa. 🥂🐂
Autor: Recetas Explicadas
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