Merluza a la sidra
Ingredientes
- 1 filete de merluza grande, 800g aprox.
- 2 cebollas rojas
- 2 dientes de ajo
- 1 manzana
- 2 cucharadas de carne de pimiento choricero
- 200 ml de salsa de tomate
- 200 ml de sidra
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Pelamos los ajos y las cebollas, cortamos en trocitos
pequeños y ponemos a rehogar en una cazuela con un
chorrito de aceite.
Cocinamos a fuego medio-suave durante unos 10 minutos,
hasta que se empiezan a dorar.
Pelamos la manzana, la troceamos y la agregamos.
Añadimos la carne de pimiento choricero, la salsa de
tomate y la sidra.
Cocinamos todo a fuego lento durante 10-15 minutos.
Una vez pasado este tiempo trituramos todo bien con la
batidora eléctrica hasta que quede bien bien fina. Si
tenemos un robot de cocina podemos usarlo, seguro que
nos queda mejor.
Si vemos que quedan grumos la colamos con ayuda de un
colador. Reservamos.
Ponemos el fuego a intensidad media-fuerte.
Salpimentamos la merluza y la introducimos primero por la parte donde no hay piel.
Dejamos cocinar durante unos 4 minutos y hacemos lo mismo por el otro lado.
Sacamos la merluza y salseamos por encima.
Lista para servir.
¡Fácil y delicioso, rico y muy muy sabroso!
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Autor: Recetas Explicadas
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