Pastel vegetal
INGREDIENTES:
• Calabacín
• Zanahoria
• Espárragos trigueros
• Champiñón
• Mayonesa
• Espárragos blancos
• Maíz
• Lechuga y pimiento asado para adornar
• Pan de molde sin corteza
Se laminan el calabacín, la zanahoria, y los champiñones con ayuda una mandolina.
Se cuecen en una vaporera durante cuatro minutos. 
Aplastamos el pan de molde con el rodillo.
Untamos un molde con mantequilla y colocamos los calabacines.
Ponemos una capa de capa de zanahoria , otra de pan de molde untada de mayonesa, la siguiente de espárragos alternos entre blancos y trigueros.
Cuando terminemos añadimos otra capa de champiñones y maiz alternas y por último cerramos con otra capa de pan untada en mayonesa.
Dejamos enfriar una hora en la nevera.
Le damos la vuelta sobre una bandeja y adornamos con pimientos asados y lechuga troceada.
Autor: Recetas Explicadas
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