Brocheta de Pollo con Jamón Serrano y Queso con salsa de Miel y Mostaza a La Antigua

Ingredientes:
- Filetes de pechuga de pollo finitos
- Jamón serrano
- Queso en loncha
- Tomates cherry
- Ajo en polvo
Ponemos sobre una bandeja los filetes les echamos ajo en polvo y sobre estos el jamón serrano y el queso. No saléis el pollo, le vale con la sal del jamón y de la salsa.
Poner el queso lo último para que le llegue menos el calor y no se os salga. Os aconsejo un queso un poco consistente.
En un palo para pinchos ensartamos un tomate cherry y hacemos rollitos con los filetes y los vamos ensartando alternos con los tomates.
Los untamos con aceite de oliva con ayuda de una brocha y los ponemos en la plancha a fuego medio-fuerte para que se hagan bien por dentro, se doren por fuera y no se salga el queso.
Cuando veamos que están bien dorados por una lado repetimos por el otro.
Ingredientes para la Salsa:
- Mostaza a la antigua 250g
- Vinagre de manzana 100g
- Miel 150g
- Media cucharilla de sal
- Agua 100ml
- Harina de maíz una cucharada
Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y vamos moviendo con una batidora de barilla durante aproximadamente 6-7 minutos hasta que espese un poquito.
Tostamos una rebanada grande de pan y emplatamos.
Os aconsejo acompañarla con una ensalada de naranja, pasas y pipas.
Autor: Recetas Explicadas
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