Ensalada de Canónigos con Mozzarella y Rillettes de Pato
Ingredientes:
- 200 g de canónigos
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras finas
- 100 g de brotes tiernos
- 2 tomates medianos, cortados en rodajas
- 200 g de mozzarella, cortada en bolas o trozos
- 150 g de rillettes de pato Selectos de Castilla
- 50 g de pipas de calabaza, tostadas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- Sal al gusto
Instrucciones:
Lava bien los canónigos y los brotes tiernos y colócalos en un bol grande.
Añade las tiras de pimiento amarillo y las rodajas de tomate al bol.
Agrega las bolas o trozos de mozzarella de manera uniforme sobre la ensalada.
Desmenuza las rillettes de pato sobre la ensalada para darle un sabor único y delicioso.
Espolvorea las pipas de calabaza tostadas sobre la ensalada para darle un toque crujiente.
En un pequeño recipiente, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez y la sal. Remueve bien para emulsionar la vinagreta.
Rocía la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo.
Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas.
Esta ensalada combina la frescura de los vegetales con la suavidad de la mozzarella y la riqueza de las rillettes de pato, creando una experiencia culinaria única. ¡Espero que la disfrutes!
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