Pescados Septiembre

Peixe de tempada en España en setembro: deliciosas opcións para a túa mesa


A chegada de setembro marca un momento emocionante para os amantes do marisco e do peixe en España. A medida que pasamos ao outono, as augas énchense de peixes no seu pico de frescura e sabor. Entre as moitas opcións dispoñibles nos mercados e restaurantes, destacan a dourada, o albacora, o xurelo, o peixe escorpión, o cazón, o xurelo, o congro, o puchero, a melva, a pescada, o mero, a palometa, o peixe de San Pedro, o peixe espada, o polbo. , rodaballo, salmón, salmonete, sardiña e troita. Cada un destes peixes ten a súa propia historia culinaria e un sabor único.


  • Besugo: O sargo é un dos tesouros das eguas españolas en setembro. A súa carne firme e delicada é ideal para asar ou asar. Adóitase preparar con aceite de oliva, allo e perexil, destacando o seu sabor característico.
  • Albacora do Norte:
  • O atún do norte, tamén coñecido como atún, é un ingrediente fundamental en pratos como o famoso "marmitako" vasco. A súa carne rosada e o seu intenso sabor fan que sexa unha opción versátil para asar, asar ou conservar.
  • Caballa:
  • A cabala é un peixe azul rico en ácidos graxos omega-3. Utilízase en escabeche, á prancha ou en guisos. Nas costas andaluzas é habitual gozar de xurelo fresco á prancha cun toque de limón.
  • Cabracho:
  • O peixe escorpión é coñecido polo seu aspecto peculiar e carne saborosa. Úsase para preparar a famosa "sopa de peixe escorpión" na que se mesturan tomate, pemento, allo e pan para obter unha deliciosa creación culinaria.
  • Peixe:
  • O peixe cañón é un tipo de quenlla pequena que se cociña en adobo, á prancha ou en guisos. Un dos pratos máis populares é o "cazón en adobo", adobado nunha mestura de especias e vinagre antes de ser fritido.
  • Chicharro ou xurelo:
  • O chicharro ou xurelo é perfecto para asar ou asar. Tamén se usa en sushi e sashimi polo seu sabor intenso e textura firme.
  • Congro:
  • O congro é un peixe de carne branca que se prepara de diversas formas, desde sopas ata guisos. É un ingrediente común na "sopa de peixe" española.
  • Pout:
  • O puchero é ideal para fritir ou asar. A súa carne suave e a súa textura delicada fan que sexa unha opción versátil na cociña.
  • Melva:
  • A melva é un tipo de atún que se prepara dun xeito similar ao bonito. A súa carne é tenra e deliciosa, e emprégase en ensaladas e conservas.
  • Pescada:
  • A pescada é un dos peixes máis populares de España. A súa carne branca e suave préstase para unha gran variedade de preparacións, dende a sopa ata a cocción.
  • Sinxela :
  • O mero é un peixe branco magro que se cociña ao forno ou á grella. Adóitase darlle un toque mediterráneo con aceite de oliva e herbas aromáticas.
  • Palometa:
  • O pomfret é perfecto para fritir ou grellar. A súa carne firme e o seu sabor suave son ideais para marinar e condimentar segundo as súas preferencias.
  • Peixe de San Pedro:
  • O peixe de San Pedro é apreciado pola súa carne tenra e o seu delicado sabor. Cócese en filetes e sérvese con salsas suaves para realzar o seu sabor.
  • Peixe espada:
  • O peixe espada é un peixe carnoso e versátil que se pode asar, á prancha ou ao forno. O seu sabor realzase con limón e herbas.
  • Polbo:
  • O polbo é un manxar da cociña española. Cócese á perfección e sérvese en rodajas finas con aceite de oliva e pementón, ou en pratos como o "pulpo a la gallega" con patacas e pementón.
  • Rodaballo:
  • O rodaballo é un peixe plano con carne tenra. Cócese á prancha ou ao forno e sérvese con salsas como a de ameixas.
  • Salmón:
  • O salmón é unha opción saudable e deliciosa en calquera época do ano. Pódese facer ao forno, á prancha ou afumado, e combina ben con salsas de eneldo ou mostaza.
  • Salmonete:
  • O salmonete é pequeno pero saboroso, perfecto para asar ou fritir. A súa pel crocante e a súa carne delicada son un manxar para os amantes do peixe.
  • Sardiña:
  • As sardiñas son populares na costa española e adoitan facerse á prancha con sal e aceite de oliva. Tamén se conservan en moitas despensas españolas.
  • Troita
  • : As troitas frescas son ideais para asar ou asar. A súa carne é suave e se presta a unha gran variedade de preparacións.

  • A diversidade de peixes dispoñibles en setembro en España é impresionante, e cada un deles ofrece unha experiencia culinaria única. Desde pratos tradicionais ata creacións modernas da cociña española, estes peixes son unha xoia culinaria que vale a pena explorar. Así que aproveita a tempada e disfruta destes deliciosos peixes na túa mesa este mes. Disfruta!


Huevo de Avestruz Frito Acompañado de Carne de Muslo de Avestruz Sobre Pisto Agripicante
Por Recetas Explicadas 19 de xullo de 2025
Descubre esta receta completa de muslo de avestruz al vino tinto con pisto agripicante, patatas y huevo frito de avestruz Gourmetruz. Un plato sabroso, saludable y diferente, explicado paso a paso y con todos los detalles para cocinar carne de avestruz en casa.
Prepara este pastel frío con trucha ahumada de Selectos de Castilla: un plato vistoso, fácil y lleno
Por Recetas Explicadas 15 de xuño de 2025
Prepara este pastel frío con trucha ahumada de Selectos de Castilla: un plato vistoso, fácil y lleno de sabor, ideal para fiestas y celebraciones. Receta paso a paso en Recetas Explicadas.
Por Recetas Explicadas 20 de maio de 2025
Aprende a preparar berberechos al ajillo con vino Ameliña en solo unos minutos. Receta fácil, intensa y con un truco para limpiarlos mejor usando agua con gas. ¡Incluye consejo para aprovechar el caldo final!
Foie al pilpil con vino Fariñas semidulce | Recetas Explicadas
Por Recetas Explicadas 7 de maio de 2025
Descubre cómo preparar un delicioso foie al pilpil con vino Fariñas semidulce, cebolla morada caramelizada, pistachos y orejones. ¡Una receta irresistible que sorprenderá a todos!
Pulpo con Cachelos Gratinado al Horno – Recetas Explicadas
Por Recetas Explicadas 7 de maio de 2025
Descubre cómo hacer un delicioso pulpo con cachelos y patas gratinadas. Aprende dos métodos de cocción del pulpo (tradicional o al vapor) y acompáñalo con un gratinado perfecto, mayonesa y pimentón para un sabor único. ¡Una receta irresistible!
Descubre cómo preparar un chuletón de carne Angus madurada de Dehesa de Alba a la brasa
Por Recetas Explicadas 6 de maio de 2025
Descubre cómo preparar un chuletón de carne Angus madurada de Dehesa de Alba a la brasa, solo con sal Maldon. Carne premium del Campo Charro, jugosa y con sabor intenso.
Bacalao confitado sobre crema de oricios – Recetas Explicadas
Por Recetas Explicadas 5 de maio de 2025
Receta de bacalao confitado sobre crema de oricios con pilpil y huevas de trucha Selectos de Castilla. Ingredientes de calidad como las huevas de oricio La Fortunata, disponibles en O Graneiro de Amelia. Una elaboración cuidada paso a paso de Recetas Explicadas.
Coxinhas Portuguesas
Por Recetas Explicadas 5 de maio de 2025
Descubre cómo hacer coxinhas portuguesas paso a paso. Esta receta fácil y deliciosa de pollo desmenuzado en una masa crujiente es perfecta para aperitivos y picoteos. ¡Aprende a preparar este clásico de la cocina portuguesa!
Chipirones con rape y gambas al azafrán
Por Recetas Explicadas 5 de maio de 2025
Descubre cómo preparar chipirones con rape al azafrán, marcados en harina y cocinados con fumet casero de gambas. Sabor marinero, paso a paso.
Pimiento relleno con carne, pisto y bechamel de queso azul
Por Recetas Ezplicadas 1 de maio de 2025
Pimiento relleno de carne picada y pisto de verduras, gratinado con una cremosa bechamel de queso azul y un toque final de orégano. Una receta casera, sabrosa y fácil de preparar, ideal para sorprender en cualquier comida.
Ver mas recetas