Os presento una receta familiar, que como siempre nos la hacían mi tía-abuela que se llama Bella y su amiga Inés, la bautizamos hace varías décadas con este nombre tan cariñoso.
Ingredientes:
•1L de leche
•3 Huevos
•8 Quesitos
•2 Sobres de cuajada
•6-8 Cucharadas soperas de azúcar según lo goloso que seas
•Sobaos pasiegos
Ponemos en una sartén agua y azúcar para hacer el caramelo de la cobertura y cuando esté hecho lo echamos sobre el molde que vayamos a utilizar para hacer nuestra Bella Inés.
Apartamos un vaso del litro de leche, echamos la cuajada y mezclamos bien. Reservamos para añadir al final.
En la cazuela echamos el resto de leche, el azúcar, los huevos y los quesitos y batimos con la batidora hasta que se deshagan. llevamos a ebullición un minuto.
Retiramos del fuego y cuando deje de cocer le añadimos la cuajada que hemos mezclado en el vaso anteriormente.
removemos un minuto y medio.
Echamos la mitad de la mezcla en el molde, colocamos los sobaos pasiegos que ye tenemos que tener abiertos, y cuando empapen la otra mitad de la mezcla para que no floten.
Refrigeramos durante unas 6 horas y listo.
¡Vais a alucinar!
¡Fácil, delicioso, rico y muy sabroso!
Es otra receta más de www.recetasexplicadas.com
Autor: Recetas Explicadas
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