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Tosta de Trucha Ahumada con sus huevas y queso crema
La tosta de trucha de la montaña palentina Selectos de Castilla
con una base de queso crema y coronada con huevas de trucha no solo es una delicia para el paladar, sino que también ofrece una variedad de beneficios para la salud gracias a los nutrientes presentes en la trucha ahumada y las huevas de trucha.
Ambos ingredientes son excelentes fuentes de proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos musculares. Además, son ricos en ácidos grasos omega-3, que promueven la salud cardiovascular y cerebral, ayudando a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y promoviendo una función cerebral óptima.
Además, la trucha ahumada y las huevas de trucha son ricas en vitaminas y minerales, como la vitamina D, vitamina B12, hierro y calcio, que son importantes para una variedad de funciones en el cuerpo, incluyendo la salud ósea, la función cognitiva y el sistema inmunológico.
Por si fuera poco, son opciones bajas en calorías y grasas saturadas, lo que las hace adecuadas para aquellos que desean mantener una alimentación equilibrada y saludable. Al incorporar estos ingredientes en una tosta con una base de queso crema y eneldo, estás creando una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar como aperitivo o como parte de una comida ligera.
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan de tu elección
- 200g de trucha de la montaña palentina Selectos de Castilla
- 150g de queso crema
- 50g de huevas de trucha Selectos de Castilla
- Eneldo fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparar el pan: Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en el horno hasta que estén crujientes.
Preparar el queso crema: En un tazón pequeño, mezcla el queso crema con un poco de pimienta al gusto. Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para que sea más fácil de untar sobre las tostadas.
Montar las tostadas: Unta una capa generosa de queso crema sobre cada rebanada de pan tostado.
Agregar la trucha: Coloca varias lonchas de trucha de la montaña palentina Selectos de Castilla
sobre el queso crema en cada tostada. Asegúrate de cubrir toda la superficie del pan con la trucha.
Coronar con huevas de trucha: Espolvorea las huevas de trucha sobre la trucha en cada tostada. Puedes usar la cantidad que desees, dependiendo de tu gusto.
Decorar con eneldo: Picar finamente un poco de eneldo fresco y espolvorearlo sobre las tostadas. El eneldo no solo agregará un delicioso sabor, sino que también le dará un toque de color y frescura al plato. (también podemos usar eneldo seco si no lo encontramos fresco)
Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra: Justo antes de servir, rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre las tostadas. Esto realzará los sabores y le dará un acabado brillante a tu plato.
¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa tosta de trucha de la montaña palentina Selectos de Castilla
con una base de queso crema, coronada con huevas de trucha, eneldo fresco y un toque final de aceite de oliva virgen extra. ¡Disfruta de esta exquisita combinación de sabores!
Autor: Recetas Explicadas
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Bienvenidos a una experiencia culinaria única donde la ternura de las mollejas de corazón de ternera se encuentra con la exquisitez de sabores en un plato deliciosamente glaseado. Esta receta de "Mollejas de Ternera Glaseadas con Puerro, Zanahoria, Shiitake y Dátiles" combina la textura tierna de las mollejas con la riqueza umami de las setas shiitake, la dulzura natural de los dátiles y la complejidad de una salsa glaseada. En cada bocado, descubrirás capas de sabores cuidadosamente equilibrados, complementados por la suavidad de los puerros y la frescura de las zanahorias. La inclusión del ajo dorado aporta un toque aromático que eleva la experiencia gastronómica. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con esta exquisita combinación de ingredientes, creando un plato memorable lleno de aromas y sabores inolvidables! Ingredientes: 500 g de mollejas de corazón de ternera, limpias y enharinadas 2 puerros, lavados y cortados en rodajas 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas 200 g de setas shiitake, limpias y cortadas en tiras 1 taza de dátiles, deshuesados y cortados en trozos 2 tazas de caldo de ternera o pollo 1/2 taza de vino blanco 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de salsa de soja Harina para enharinar las mollejas Sal y pimienta al gusto Perejil fresco para decorar (opcional) 3 dientes de ajo, dorados y picados Instrucciones: 1- Preparación de las mollejas: Lava bien las mollejas y enharínalas cubriéndolas uniformemente. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo dorados y picados. Cocina las mollejas enharinadas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas de la sartén y reserva. Salteado de setas: En la misma sartén, añade una cucharada adicional de aceite de oliva. Agrega los dientes de ajo dorados y picados. Saltea las setas shiitake hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y reserva. Preparación del guiso: En la misma sartén, añade la última cucharada de aceite de oliva. Agrega los puerros y las zanahorias. Cocina hasta que estén tiernos. Deglasar la sartén: Vierte el vino blanco en la sartén para deglasar, asegurándote de raspar cualquier residuo pegado al fondo. Agrega el caldo de ternera o pollo, miel, salsa de soja y mezcla bien. Cocción de las mollejas: Regresa las mollejas enharinadas a la sartén y sumérgelas en la mezcla de caldo y verduras. Añade los dátiles y sazona con sal y pimienta al gusto. Incorporación de las setas: Agrega las setas shiitake salteadas a la mezcla al final, antes de servir, para mantener su textura y sabor. Cocción a fuego lento: Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45-60 minutos o hasta que las mollejas estén tiernas y el guiso haya espesado. Sirve las mollejas glaseadas sobre una cama de verduras y caldo. Decora con perejil fresco si lo deseas. Autor: Recetas Explicadas