Plum Cake
de Nueces
INGREDIENTES:
4 huevos
1 clara de huevo
50 g de muesli
340 g de harina
100 g de nueces
150 g de azúcar
50 g de pasas
130 g de mantequilla
1 sobre de levadura
1 g de sal
1 clara de huevo
50 g de muesli
340 g de harina
100 g de nueces
150 g de azúcar
50 g de pasas
130 g de mantequilla
1 sobre de levadura
1 g de sal
Troceamos bien las nueces en el mortero. Reservamos.
Echamos en un recipiente los huevos, el azúcar
y batimos durante unos 3 minutos a temperatura mínima en el fuego.
Añadimos la mantequilla
y batimos unos segundos para que se disuelva.
Trabajamos bien la mezcla con una cuchara de madera hasta que quede homogénea.
Una vez hecho esto añadimos las nueces, las pasas y el muesli y mezclamos con la misma cuchara. Reservamos un poco de cada ingrediente para decorarlo.
Engrasamos un molde on mantequilla y espolvoreamos un poco de harina.
Echamos la mezcla en el molde. No lo llenes mas de la mitad que sino al crecer se te saldrá.
Espolvoreamos un poco de harina en la superficie.
Precalentamos el horno.
Horneamos el plum cake
a 180º durante 20 minutos.
Cuando pasen los 20 minutos lo sacamos del horno y lo decoramos con los ingredientes reservados.
Pintamos la superficie con la clara de huevo batida y horneamos 5 minutos mas.
Una vez terminado dejarlo enfriar antes de desmoldarlo para que no se os rompa.
Autor: Recetas Explicadas.
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