Tosta de Jamón de Pato Ahumado Selectos de Castilla
A veces, la sencillez bien escogida es el secreto de la excelencia. Esta tosta combina el crujiente del pan rústico, el frescor del tomate maduro rallado y la intensidad sedosa del jamón de pato ahumado de Selectos de Castilla, elaborado en Villamartín de Campos (Palencia) con métodos tradicionales que respetan el sabor natural del magret. El aceite de oliva virgen extra y un toque de sal redondean esta propuesta rápida, elegante y llena de sabor, ideal como entrante o cena ligera con producto gourmet.
Ingredientes (para 2 tostas):
- 2 rebanadas de pan rústico o pan de hogaza.
- 6-8 lonchas de jamón de pato ahumado (Selectos de Castilla).
- 1 tomate maduro grande.
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Sal al gusto.
- Pimienta negra recién molida (opcional).
Instrucciones:
Preparar el pan:
Tosta las rebanadas de pan en una sartén, parrilla o tostadora hasta que estén doradas y crujientes.
Hacer el tomate triturado:
Ralla el tomate maduro en un bol usando un rallador grueso, descartando la piel.
Añade una pizca de sal y un chorrito generoso de AOVE. Mezcla bien.
Montar las tostas:
Extiende el tomate triturado sobre las rebanadas de pan caliente.
Coloca de 3 a 4 lonchas de jamón de pato ahumado en cada tosta.
Acabado final:
Rocía un poco más de AOVE por encima.
Si lo deseas, añade un toque de pimienta negra recién molida para realzar los sabores.
Sugerencias:
Puedes acompañar las tostas con una ensalada ligera o un vaso de vino tinto joven para completar la experiencia.
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