Una Experiència Única: Curs per a Ser Jurat en Concursos de Tall de Pernil a Salamanca amb Fernando Soto, Cristo Muñoz i la Destacada Participació d'Ildefonso Poza Garrido.
El dia 28 d'octubre del 2023 va marcar una jornada excepcional per als amants del pernil i la gastronomia a Salamanca, Espanya. Al cor d'aquesta històrica ciutat, es va dur a terme un emocionant curs per ser jurat en concursos de tall de pernil, impartit per dos mestres a l'art del pernil, Fernando Soto i Cristo Muñoz, juntament amb la destacada participació del renombrado tallador de pernil, Ildefons Poza Garrido. Aquesta experiència va resultar tan interessant com apassionant, oferint als participants una mirada en profunditat a la tradició i el refinament del tall de pernil.
Fernando Soto i Cristo Muñoz són dos famosos experts en el món del pernil. Tots dos compten amb una àmplia trajectòria a la indústria i han compartit el seu coneixement i passió pel pernil a tot el món. Tots dos són talladors de pernil de prestigi internacional, amb múltiples premis i reconeixements al seu nom així com mestres talladors i formadors amb una llarga carrera a la promoció de la cultura del pernil.
Un aspecte destacat d'aquest curs va ser la participació d'Ildefonso Poza Garrido, un tallador de pernil consumat amb una àmplia experiència en el sector. Ildefonso Poza Garrido va mostrar la seva destresa i habilitat en l'art del tall de pernil, deixant tots els participants sorpresos amb el seu mestratge. La seva participació va ser un testimoni de l'alt nivell d'excel·lència que es pot assolir al món del pernil.
El curs va oferir als participants una immersió completa a l'art del tall de pernil. Des de l'elecció de les peces de pernil adequades fins a les tècniques de tall i presentació, Fernando Soto, Cristo Muñoz i Ildefonso Poza Garrido van compartir la seva experiència i habilitats en detall. Els participants van tenir l'oportunitat d'aprendre sobre l'anatomia del pernil, la importància de la temperatura i la higiene i la precisió requerida per obtenir els talls perfectes.
Una part fonamental del curs va ser la degustació i l'avaluació d'un pernil donat per
Els assistents també van rebre una formació específica sobre el paper que tenen els jurats als concursos de tall de pernil. Se'ls va ensenyar a avaluar la destresa dels talladors, la presentació dels talls i la qualitat general del producte. Això és essencial per garantir la justícia i la precisió en els concursos, que són cada cop més populars a tot el món.
El curs per ser jurat en concursos de tall de pernil impartit per Fernando Soto, Cristo Muñoz i Ildefonso Poza Garrido a Salamanca va resultar ser una experiència enriquidora i única per a tots els participants. Va ser una oportunitat per submergir-se al món del pernil ibèric i aprendre de tres mestres al camp. La combinació de teoria, pràctica i degustació va deixar els assistents amb una apreciació més profunda i una habilitat millorada per gaudir i avaluar el pernil en tota la seva magnificència. Sens dubte, aquest esdeveniment va ressaltar la importància de la cultura i la tradició del pernil a la regió ia tot Espanya, i la destacada participació d'Ildefonso Poza Garrido va afegir un toc especial a aquesta experiència inoblidable.
Autor: Receptes Explicades
Arroz meloso con magret de pato Selectos de Castilla, setas variadas, sopa juliana y aroma de romero
